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Poucas pessoas hoje em dia têm tempo de preparar esta
antiga receita grega de acordo com a original mas, se você
tiver tempo, enrole a mistura em folhas de massa folhada.
ingredientes:
- 1,3kg de cogumelos frescos
- 1/2 xícara de cebolas picadas
- 1 barra de margarina
- margarina derretida para dourar
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- pimenta e sal a gosto
- 3/4 de xícara de farelo de pão
- 450g de massa folhada ou rolos de massa pronta
Procedimento:
Limpe os cogumelos e pique-os bem fininhos. Doure a cebola
na margarina até que todo o líquido desapareça.
Remova do fogo e acrescente o queijo, o sal, a pimenta e o
farelo de pão.
Separe a massa pronta. Forme círculos com a massa,
de espessura bem fina. Use cerca de uma colher de chá
do recheio em cada círculo. Dobre a massa formando
um semicírculo e feche as bordas com um garfo. Coloque
em uma forma antiaderente. Espalhe a margarina derretida sobre
as massas. Asse no forno a 170ºC durante 15 a 20 minutos,
ou até dourar. Sirva quente.
Se não utilizar massa folhada, abra cuidadosamente
uma folha de massa por vez e recheie. Dobre em formato triangular.
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